Alimentare

La sicurezza alimentare richiede il controllo coordinato di processi, pericoli, fornitori, tracciabilità e requisiti lungo l'intera filiera.

Produttori, trasformatori, operatori logistici e organizzazioni collegate alla food chain devono poter dimostrare in modo verificabile la capacità di gestire qualità e sicurezza dei prodotti, rispondendo ai requisiti applicabili e alle richieste dei clienti.

Le esigenze della filiera alimentare

La gestione della sicurezza alimentare coinvolge l'intera organizzazione e le relazioni con fornitori e operatori della filiera.

Food Safety

Identificazione e controllo dei pericoli per la sicurezza alimentare.

Tracciabilità

Prodotti, materie prime, lotti e informazioni sotto controllo.

Supply chain

Qualifica dei fornitori e presidio dei processi esternalizzati.

Mercato

Requisiti di clienti, filiere distributive e mercati internazionali.

Dalla produzione alla distribuzione

I sistemi e gli schemi di certificazione possono interessare differenti fasi della filiera alimentare.

Produzione

Trasformazione

Stoccaggio

Trasporto

Distribuzione

Certificazioni per il settore alimentare

SQS propone sistemi e schemi di certificazione applicabili alle organizzazioni della filiera alimentare in funzione delle attività svolte e dei requisiti richiesti dal mercato.

Sicurezza alimentare

FSSC 22000

Schema di certificazione per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare che integra ISO 22000, programmi di prerequisiti applicabili e requisiti addizionali FSSC.

Scopri FSSC 22000

ISO 22000

Sistema di gestione per la sicurezza alimentare applicabile alle organizzazioni della food chain.

Scopri ISO 22000 →

ISO 9001

Gestione della qualità, controllo dei processi e miglioramento delle prestazioni.

Scopri ISO 9001 →

ISO 14001

Gestione degli aspetti ambientali e miglioramento delle prestazioni ambientali.

Scopri ISO 14001 →

ISO 45001

Gestione della salute e sicurezza nei processi e negli ambienti di lavoro.

Scopri ISO 45001 →

Filiera e mercato

Standard riconosciuti GFSI

La Global Food Safety Initiative (GFSI) definisce un processo di benchmarking per programmi di certificazione della sicurezza alimentare.

FSSC 22000 è uno dei programmi riconosciuti GFSI e può risultare pertinente quando tale riconoscimento è richiesto da clienti, retailer o specifiche filiere. La certificazione ISO 22000, considerata singolarmente, non costituisce invece un programma riconosciuto GFSI.

Prodotti biologici e label

SQS e bio.inspecta

La collaborazione tra SQS e bio.inspecta consente di coordinare esigenze differenti: bio.inspecta opera nell'ambito delle certificazioni di prodotti biologici e label, mentre SQS è focalizzata sulla valutazione e certificazione degli standard ISO e dei sistemi per la sicurezza alimentare.

Formazione

Vuoi sviluppare competenze sulla sicurezza alimentare?

Consulta i percorsi formativi SQS dedicati al settore Food, ai sistemi di gestione, alla sicurezza alimentare e alle attività di audit.

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Competenza SQS nel settore alimentare

SQS valuta sistemi e processi della filiera alimentare attraverso schemi internazionali e competenze specifiche in materia di qualità e sicurezza alimentare.

Competenza Food

Valutazione dei sistemi e dei processi con competenze specifiche per la filiera.

Riconoscimento

Standard e schemi utilizzati nelle filiere nazionali e internazionali.

Approccio integrato

Possibilità di coordinare sicurezza alimentare, qualità, ambiente e salute e sicurezza.